Сейчас на сайте: 4
    Гостей: 2
    Пользователи: 
    - отсутствуют
    Роботы: 
    Google


     Последние посетители: 

Женский портал Lady-portal.com - Красота здоровье и успех » Красота и здоровье » Здоровый образ жизни » Чем заменить пшеничную муку?

Чем заменить пшеничную муку?

 (голосов: 0)
Чем заменить пшеничную муку?
В статье описаны наиболее подходящие варианты замены пшеничной муки.

Те, кто твердо решили вести здоровый образ жизни, прежде-всего пытается устранить все факторы, оказывающие негативное воздействие на организм и на здоровье в целом. Первое, что приходит на ум – это сбалансировать свой повседневный рацион питания и исключить из него все вредные продукты. Одним из главных вопросов, которые возникают: чем заменить пшеничную муку? Об этом читайте далее в статье.
Конечно же, из пшеничной муки высшего сорта получается прекрасная сдобная выпечка, она пышная, легкая и вкусная. Однако для здоровья кулинарные изделия из сдобного теста не несут никакой пользы, а напротив снабжают организм пустыми калориями, провоцируют ожирение и диабет. А все потому, что при производстве высокосортной муки практически полностью отсеиваются отруби, витамины, минералы и клетчатка. Поэтому правильное питание не предусматривает потребление кулинарных изысков из сдобного теста, их рекомендуется заменить на изделия из низших сортов пшеницы более грубого помола, также в качестве частичной замены пшеничной муке подойдут ржаная обдирная, гречневая, овсяная, льняная и кукурузная мука.

Гречневая мука

Мука из гречи богата на белок, клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества, в частности калий, магний, цинк, а также содержит большое количество аминокислот. Содержание сахара, углеводов и жиров – минимально.

Гречневую муку можно приготовить в домашних условиях путем перемалывания гречневой крупы в кофемолке или блендере. Для выпечки гречневую муку в основном смешивают с пшеничной мукой.

Что можно приготовить из гречневой муки: блины, оладьи, пироги.

Ржаная обдирная мука

Эту муку используют в основном для выпечки хлебобулочных изделий. В ржаной муке присутствуют полезные оболочки зерна, которые заметны даже невооруженным глазом, благодаря чему она богата железом, витаминами группы В, Е, РР и клетчаткой. Стоит учитывать, что полностью заменить пшеничную муку ржаной не получится, поскольку в ней мало клейковины, без которой тяжело замесить хорошее тесто, поэтому для приготовления хлеба ржаную муку обычно смешивают с пшеничной или картофельной мукой.

Что можно приготовить из ржаной муки: ржаной хлеб, лепешки, кексы, печенье.

Овсяная мука

Все мы с детства наслышаны о том, как полезна овсянка. Овсяная мука также содержит витамины группы В, Е, РР, цинк, фосфор и марганец. Не смотря на достаточно высокую калорийность (350 ккал на 100 гр), выпечка из овсяной муки считается диетической, поскольку содержит много клетчатки и белка. Овсяная мука лучше всего может заменить пшеничную муку в кондитерских изделиях.

Овсяную муку, также как и гречневую можно приготовить дома, размолов овсяные хлопья до нужной консистенции в блендере или кофемолке.

Что приготовить из овсяной муки: блины, овсяное печенье, сладкую выпечку, каши, запеканки, панкейки.

Льняная мука

Выпечка с добавлением льняной муки невероятно полезна для желудка и сердечнососудистой системы. Ведь в данной муке рекордное содержание белка (30 гр. белка на 100 гр. муки), а также много клетчатки, жирных полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6, фолиевой кислоты, витаминов и антиоксидантов.

Однако из одной только льняной муки, приготовить что-либо не получится, поэтому ее добавляют к другим видам муки, в том числе и к пшеничной. Использование льняной муки улучшает питательную ценность и снижает общий гликемический индекс конечного продукта.

Что приготовить из льняной муки: булочки, запеканки, сырники, использовать как панировку.

Кукурузная мука

Состав кукурузной муки богат на калий, кальций, магний и железо, витамины группы В и РР. Кукурузная мука нормализирует обмен веществ, легко усваивается и способствует пищеварению. Из муки грубого помола пекут кукурузный хлеб и лепешки «тортильяс».

Что приготовить из кукурузной муки: бисквиты, оладьи, кекс, лепешки.


Ключевые теги: Здоровье

Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :

Прямая ссылка на публикацию
Печать
Другие новости по теме:
    Способ приготовления дрожжевого теста Способ приготовления дрожжевого теста
    Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого тестаСобираясь готовить пиццу, какие-либо сладкие или соленые пироги, рулеты и другие вкусности, хозяйкам необходимо пройти такую ступень как приготовление дрожжевого теста. Да, его сегодня можно приобрести в любо ... Читать

    Диета для похудения живота и боков Диета для похудения живота и боков
    Статья отвечает на вопрос: как избавиться от жировых отложений в области живота?Сделать живот плоским и упругим поможет специальная диета, цель которой сжечь жировые отложения в области талии и правильно наладить работу желудочно-кишечного тракта. Диета д ... Читать

    Драники из картошки рецепт с фото Драники из картошки рецепт с фото
    Рецепт приготовления драников + уникальные фотографии и пошаговое описаниеЭто блюдо пришло к нам из Белоруссии. Деруны (или драники) – это небольшие картофельные оладьи, которые подаются со сметаной или луковой поджаркой. В моей семье драники любят все. О ... Читать

    Как приготовить квас в домашних условиях Как приготовить квас в домашних условиях
    О том, как приготовить домашний квас вы узнаете из этой статьиКвас по праву считается одним из лучших напитков (с многовековой историей), он не только хорошо бодрит и утоляет жажду, но и способствует приливу сил, и даже лечит. Однако только домашний квас ... Читать

    Маска из овсянки для лица в домашних условиях – рецепты Маска из овсянки для лица в домашних условиях – рецепты
    Польза овсянки для лица, рецепты масок для всех типов кожиМаски из овсянки для лица очень благоприятны, они очищают кожу действуя как скраб, питают ее полезными веществами, увлажняют и оздоравливают.

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Что изображено на 6 рисунке?
Ответ:*