Сейчас на сайте: 8
    Гостей: 7
    Пользователи: 
    - отсутствуют
    Роботы: 


     Последние посетители: 

Женский портал Lady-portal.com - Красота здоровье и успех » Домашний очаг » Кулинария, лучшие рецепты » Холодец рецепт с фото

Холодец рецепт с фото

 (голосов: 1)
Холодец рецепт с фото
Предлагаю рецепт вкусного холодца, который непременно понравиться Всем!

Рецепт состоит из списка ингредиентов и пошагового процесса приготовления в сопровождении наглядных фото.
Холодец - это самая популярная холодная закуска, встречаемая на праздничном столе. И не удивительно, ведь это блюдо обладает не только отменным видом, но и потрясающими вкусовыми качествами. На сегодняшний день существует большое количество рецептов приготовления разных видов холодцов. Кто-то готовит холодец из свиной рульки, кто-то из говядины, есть хозяйки, которые придают предпочтение холодцу, сваренного исключительно на курином мясе. Сегодня мы расскажем о том, как сварить холодец в домашних условиях, поделимся с вами любимым рецептом холодца, приготовленного на основе свиных ножек и телячьего мяса (также можно сварить холодец из свинины или курятины). Получается очень вкусно. Попробуйте и Вы!
Холодец рецепт с фото

Ингредиенты для холодца :
  • Мякоть телятины (свинины либо куриные окорочка) — 1 килограмм.
  • Свиные ножки — 3 штуки.
  • Морковь — 3 штуки.
  • Корень петрушки — 2 штуки.
  • Лавровые листки — 5 штук.
  • Репчатый лук — 2 луковицы.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Столовая соль — на своё усмотрение.
  • Чёрный молотый перец — на своё усмотрение.
  • Душистый перец — небольшая горсть.
  • Свежая зелень петрушки и укропа — небольшой пучок.

Холодец рецепт с фото

Приготовление холодца:

1. Хотим сразу предупредить, что приготовление холодца займёт достаточно много времени, но поверьте, результат того стоит! Итак, начнём. Свиные ножки тщательно очищаем и промываем под проточной водой. Затем укладываем копытца в большую кастрюлю и заливаем холодной водой так чтобы она покрыла их на три сантиметра выше. Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим воду до кипения. После сливаем её, свиные ножки промываем и снова заливаем водой в таком же количестве. Как только вода в кастрюле начнёт кипеть, убавляем огонь до минимума, снимаем образовавшуюся пену и продолжаем варить ножки на протяжении трёх часов .
Холодец рецепт с фото

2. За то время пока варятся ножки, подготовим мясо. Для этого мякоть телятины промываем и разрезаем на средние куски. Желательно для холодца использовать только свежее мясо, так как в ранее замороженном мясе волокна теряют свою структуру, они обезвоживаются и стают сухими. Бульон из такого мяса получается не таким ароматным и насыщенным. Свежее мясо определить на рынке совсем несложно, оно всегда будет иметь красивый ровный цвет, без пятен и следов размораживания. У свежего мяса будет сладковатый запах.
Холодец рецепт с фото

3. Нарезанные куски мяса кладём в кастрюлю, где варятся свиные ножки, прикрываем крышкой и продолжаем варить всё на медленном огне ещё два часа. Чтобы холодец получился прозрачным важно ни в коем случае не давать бульону сильно закипать. Для этого держим кастрюлю на таком огне, чтобы жидкость едва бурлила. Также не забываем периодически, снимать с бульона образовавшуюся пену.
Холодец рецепт с фото

4. Теперь пришло время подготовить овощи для холодца. Для этого хорошо вымываем щёткой морковь и коренья петрушки. Репчатый лук освобождаем от шелухи и разрезаем пополам. Чеснок очищаем.
Холодец рецепт с фото

5. Все овощи кроме чеснока выкладываем в кастрюлю к мясу, туда же кидаем лавровые листки и небольшую горсть душистого перца. По личному вкусу добавляем в бульон столовую соль и молотый чёрный перец. Прикрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить овощи с мясом ещё на протяжении часа.
Холодец рецепт с фото

6. После снимаем кастрюлю с огня и даём бульону немного остыть. Затем с помощью шумовки аккуратно достаём из кастрюли овощи, мясо и свиные ножки. Остывший бульон процеживаем через марлю. Чеснок мелко измельчаем. Предварительно вымытую и высушенную зелень некрупно нарезаем. Мясо разделяем на волокна, при этом избавляемся от костей, хрящей, и от толстой шкурки. Также выкидываем коренья петрушки, лавровый лист и чёрный перец горошком. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. В небольшие мисочки раскладываем морковь, чеснок, зелень и мясо. Заливаем всё процеженным бульоном, накрываем мисочки с холодцом фольгой и ставим их в холодильник минимум на пять часов, лучше на ночь.
Холодец рецепт с фото

7. На следующий день мисочки с холодцом немного подогреваем снизу, накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Украшаем холодец по своему вкусу и подаём к столу.
Холодец рецепт с фото

Приятного аппетита!


Ключевые теги: Холодные закуски

Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :

Прямая ссылка на публикацию
Печать
Другие новости по теме:
    Рис с мясом. Рецепт с фото Рис с мясом. Рецепт с фото
    Рецепт приготовления рисовой каши с мясом. Секреты приготовления вкусного рисаПодача материала:- Вступление; - Список ингредиентов; - Процесс приготовления.

    Как приготовить лагман фото рецепт Как приготовить лагман фото рецепт
    Данная статья рассматривает пошаговое приготовление настоящего узбекского лагмана Любая хозяйка старается порадовать своих близких чем-то особенно вкусным и необычным. Предлагаем вам рецепт настоящего узбекского лагмана, со всеми нюансами и маленькими сек ... Читать

    Приготовление голубцов, рецепт с фото Приготовление голубцов, рецепт с фото
    Рецепт приготовления голубцов из пекинской капусты с овощной смесью. Рецепт сопровождается пошаговыми уникальными фотографиями. Голубцы - блюдо европейской кухни, для многих оно является одним из любимых. Приготовление голубцов из белокочанной капусты зан ... Читать

    Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото
    Чем хороша куриная печень, и как правильно приготовить вкусную куриную печень.Куриная печень является деликатесным блюдом во многих кухнях мира. Повара элитных ресторанов умеют приготовить вкусную печень по-своему. Блюда из куриной печени обладают не тол ... Читать

    Гуляш из говядины с подливкой: рецепт с фото Гуляш из говядины с подливкой: рецепт с фото
    Подробный мастер класс (с пошаговыми фотографиями) приготовления сытного и вкусного гуляша из говядины.Гуляш из говядины с подливкой является достаточно простым в приготовлении и в тоже время очень вкусным блюдом. Гуляш пришел к нам из традиционной венге ... Читать

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Что изображено на 6 рисунке?
Ответ:*