Сейчас на сайте: 4
    Гостей: 4
    Пользователи: 
    - отсутствуют
    Роботы: 
    - отсутствуют

     Последние посетители: 
    - отсутствуют

Женский портал Lady-portal.com - Красота здоровье и успех » Домашний очаг » Советы хозяйкам » Как приготовить рисовый уксус в домашних условиях

Как приготовить рисовый уксус в домашних условиях

 (голосов: 0)
Как приготовить рисовый уксус в домашних условиях
В статье описан способ приготовления рисового уксуса на основе ферментированного риса

Множество блюд азиатской кухни не обходятся без рисового уксуса. Взять, к примеру, те же ролы или суши, сделать их на основе другого компонента нельзя, иначе вкус будет уже не тот. Купить рисовый уксус можно в сети супермаркетов, но есть и другой вариант можно приготовить рисовый уксус в домашних условиях, об этом далее в статье.
Рисовый уксус: процесс приготовления

До того, чтобы сделать качественный рисовый уксус в домашних условиях понадобятся следующие продукты: круглый зернистый рис, яйца, сахар, дрожжи.
  1. Поместить рис в широкую посуду и залить кипяченной холодной водой, так чтобы крупа была полностью покрыта водой сверху, замачивать в течение 4 -5 часов.

  2. Рис процедить через марлю, жидкость перелить в сосуд, закрыть и поставить в холодильник на ночь.

  3. Утром следующего дня в воду добавить сахар, на 1 стакан рисовой воды ¾ стакана сахара, размешать до полного растворения.

  4. В пароварке или на водяной бане разогревать сладкую жидкость. В пароварке около 20 минут, на водяной бане придется томить на медленном огне в течение часа.

  5. Чтобы получился правильный рисовый уксус, нужно исключить его соприкосновение с алюминиевой поверхностью. Поэтому, когда жидкость будет остывать, она должна находиться не в металлической, а в стеклянной или глиняной посуде.

  6. В полученной массе развести свежие дрожжи (на один стакан смеси идет четверть столовой ложки дрожжей).

  7. Укрыть жидкость марлей, чтобы обеспечить небольшой приток воздуха снаружи. В таком виде хранить от 4 до 7 дней в теплом, темном месте. Один раз на день консистенцию размешивают. Процесс приготовления рисового уксуса считается завершенным, когда на поверхности перестанут появляться пузырьки.

  8. По истечении указанного времени жидкость приобретет резковатый запах, ее нужно еще раз процедить и прокипятить, перелить в стеклянную бутылку и убрать в ящик для настаивания еще в течение месяца. По истечении указанного времени рисовый уксус готов к применению.

Советы профессионалов

На конечном этапе уксус должен обрести прозрачность, достигается это путем кипячения. Прежде чем разливать окончательный продукт, его следует повторно процедить и довести до кипения в эмалированной емкости. Рисовый уксус для ролов содержит взбитый белок. Тут главное не перестараться с пропорцией: 1 взбитый белок приходится на 20 стаканов уксуса. Вам остается вычислить, какова будет пропорция в вашем случае.


Ключевые теги: уксус, кулинария

Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :

Прямая ссылка на публикацию
Печать
Другие новости по теме:
    Как сделать домашний яблочный уксус? Как сделать домашний яблочный уксус?
    Из статьи Вы узнаете о том, как сделать отличный яблочный уксус в домашних условиях.Как сделать домашний яблочный уксус? Обычно этот вопрос возникает осенью, когда дозревает урожай. Кто-то яблоки собирает в саду на даче, а кто-то покупает их на базаре. Ес ... Читать

    Как приготовить квас в домашних условиях Как приготовить квас в домашних условиях
    О том, как приготовить домашний квас вы узнаете из этой статьиКвас по праву считается одним из лучших напитков (с многовековой историей), он не только хорошо бодрит и утоляет жажду, но и способствует приливу сил, и даже лечит. Однако только домашний квас ... Читать

    Лечение поврежденных волос Лечение поврежденных волос
    Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов для лечения поврежденных волос.Повредить волосы можно частым использованием фена, щипцов для завивки, утюжков для выпрямления и химическими процедурами, такими как покраска волос или химическая завивка ... Читать

    Шиповник для ополаскивания волос Шиповник для ополаскивания волос
    Польза шиповника для волос, применение для ополаскивания и в составе масок.Шиповник используется не только в медицине, но и в косметологии в качестве составляющего многих масок по уходу за кожей и волосами. Это лекарственное растение незаменимое средство ... Читать

    Как очистить печень свеклой в домашних условиях? Как очистить печень свеклой в домашних условиях?
    Свекла для печени: рецепты чистки и предостереженияПечень – это значимый орган, который заслуживает самого пристального внимания. Фильтруя кровь и нейтрализуя яды и токсины попадающие в организм, печень сама нуждается в периодической очистке. Одним из спо ... Читать

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Что изображено на 5 рисунке?
Ответ:*