Сейчас на сайте: 7
    Гостей: 6
    Пользователи: 
    - отсутствуют
    Роботы: 


     Последние посетители: 

Женский портал Lady-portal.com - Красота здоровье и успех » Домашний очаг » Советы хозяйкам » Как прокалить чугунную сковороду

Как прокалить чугунную сковороду

 (голосов: 1)
Как прокалить чугунную сковороду
Статья о том, как правильно прокалить чугунную сковороду и об особенностях использования и хранения такой посуды

Многие хозяйки перепробовав множество различных сковородок, все равно возвращаются к чугунной, и это естественно ведь чугунная сковорода безопасна и долговечна, она обладает естественным антипригарным покрытием которое со временем только улучшается, а ее равномерный нагрев позволяет прожаривать пищу со всех сторон. Чугунная посуда издавна используется в быту, и по сей день не потеряла своей актуальности. Если вы приобрели новую чугунную сковороду, то перед первым использованием ее нужно правильно прокалить.
Зачем нужно прокалить чугунную сковороду?

Чугун – пористый материал, и хотя поры малозаметны для человеческого глаза, все же в них могут попадать частички пищи, которые со временем разлагаются, из-за этого выделяется неприятный запах, и к рабочей поверхности сковороды начинает все прилипать, кроме того появляется ржавчина. Чтобы таких проблем не возникло, важно правильно прокалить чугунную сковороду перед первым ее использованием. Кроме того производители нередко смазывают чугунные сковородки машинным маслом, которое также устраняется путем прокалывания.

Как правильно прокалить чугунную сковороду?

Для этой процедуры нам понадобятся продукты, которые есть на кухне у любой хозяйки – это соль и растительное масло.
  1. Сначала сковороду нужно хорошенько вымыть новой губкой с использованием моющего средства, (кстати – это первый и единственный раз, когда используется моющее средство, в дальнейшем мыть чугунную сковородку нужно только горячей водой, при этом допустимо применять металлические скребки для мытья посуды).

  2. Затем сковороду вытираем насухо и засыпаем в нее соль высотой примерно 1 см., держим на среднем огне, помешивая соль до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок (на это уходит где-то минут 30, соль вберет в себя производственную смазку, при этом может выделяться неприятный запах). Соль выбросить, сковородку помыть теплой водой и снова протиреть насухо.

  3. Далее следует налить в сковороду подсолнечного масла, и дополнительно прокалить чугунную сковороду еще в течение 20 минут, масло слить и повторить процедуру с маслом еще 2 раза, после этого чугунная сковорода готова к использованию.

При нагревании сковороды, поры на ее рабочей поверхности расширяются, соответственно масло заполняет их и тем самым образует плотную защитную пленку, которая предотвращает попадание пищи и обладает отличными антипригарными свойствами. Поэтому к прокаленной по всем правилам сковороде еда не прилипает, а мыть ее становиться легче.

Уход за чугунной сковородой заключается в следующем: во-первых, чугунная посуда боится сырости, поэтому храните ее в сухом месте, также в такой посуде нельзя оставлять жидкость иначе она начнет ржаветь. Дно сковороды всегда должно быть смазано маслом, поэтому не нужно его сливать после каждого использования. В отдельных случаях, когда сковорода сильно загрязнена, ее необходимо вымыть в горячей воде без использования моющих средств, вытереть насухо, после чего смазать дно и стенки растительным маслом. В таком виде чугунная сковорода должна храниться до следующего использования.

Как прокалить чугунную сковороду видео



Ключевые теги: посуда для кухни

Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :

Прямая ссылка на публикацию
Печать
Другие новости по теме:
    Какую сковороду выбрать Какую сковороду выбрать
    На что следует обратить внимание при выборе сковороды, преимущества и недостатки различных видов сковородок, а также советы по правильному использованию.Сегодня в отличие от советских времен в магазинах бытовых товаров представлен широкий выбор сковородок ... Читать

    Драники из картошки рецепт с фото Драники из картошки рецепт с фото
    Рецепт приготовления драников + уникальные фотографии и пошаговое описаниеЭто блюдо пришло к нам из Белоруссии. Деруны (или драники) – это небольшие картофельные оладьи, которые подаются со сметаной или луковой поджаркой. В моей семье драники любят все. О ... Читать

    Абсцесс. Лечение абсцесса народными средствами Абсцесс. Лечение абсцесса народными средствами
    Статья описывает народные методы лечения абсцессов.Особенностью изложения методики лечения является описание правильного приготовления лекарств в домашней обстановке с гигиенической точки зрения. Также в статье описаны способы и нормы хранения приготовлен ... Читать

    Тушеная картошка с грибами Тушеная картошка с грибами
    Рецепт очень вкусной тушеной картошки с грибами (+8 фотографий с пошаговым описанием)Из картофеля можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Картошка тушеная с грибами - очень сытное, вкусное и в тоже время простое и недорогое блюдо. Для его п ... Читать

    Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото
    Чем хороша куриная печень, и как правильно приготовить вкусную куриную печень.Куриная печень является деликатесным блюдом во многих кухнях мира. Повара элитных ресторанов умеют приготовить вкусную печень по-своему. Блюда из куриной печени обладают не тол ... Читать

 
--
22 сентября 2014 12:31
Комментарий #1

Елена Картавцева
Группа: Гости
Регистрация: --
Коментов: 0
Новостей: 0


С ностальгией вспоминаю старую чугунную сковородку. Увы, сейчас она - страшный дефицит.
 
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Что изображено на 3 рисунке?
Ответ:*