Сейчас на сайте: 16
    Гостей: 15
    Пользователи: 
    - отсутствуют
    Роботы: 


     Последние посетители: 

Женский портал Lady-portal.com - Красота здоровье и успех » Домашний очаг » Кулинария, лучшие рецепты » Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

 (голосов: 3)
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото
Чем хороша куриная печень, и как правильно приготовить вкусную куриную печень.

Куриная печень является деликатесным блюдом во многих кухнях мира. Повара элитных ресторанов умеют приготовить вкусную печень по-своему. Блюда из куриной печени обладают не только изумительным вкусом и ароматом, но и являются незаменимым диетическим продуктом с массой полезных свойств.
О пользе куриной печенки

Правильно приготовленная куриная печень не только вкусна, но и полезна, ведь она является источником легкоусвояемого белка, а также содержит железо, необходимое для поддержания уровня гемоглобина в крови. Печень имеет мощнейший антиоксидант селен, который защищает от рака и фолиевую кислоту, участвующую в регенерации тканей. Имеются в куриной печени и другие минеральные вещества и витамины, в частности Витамин А - улучшает зрение, витамин В2 - необходим для нормального развития и роста, В12 - снижает уровень холестерина, улучшает состояние нервной системы. Польза куриной печени для здоровья неоспорима, нужно только уметь ее правильно приготовить.

Как выбрать куриную печень?

Свежая куриная печень на вид гладкая и блестящая, насыщенного красновато-коричневого цвета. Если печенка имеет бледный желтоватый оттенок - значит уже не свежая. Покупая замороженную печень, смотрите, чтобы было чем меньше льда. Наличие зеленоватых пятен, говорит о том, что при разделывании курицы, желчный пузырь был поврежден. Такую печенку покупать не стоит, потому, как от примеси желчи, ее вкус будет отдавать горечью. Выбирайте качественный продукт, Вы же хотите приготовить вкусную куриную печень.

Особенности приготовления

После покупки продукт необходимо вымыть и удалить соединительную плеву, и только после этого приступать к ее приготовлению. Блюда с куриной печенью бывают самые разные – салаты, паштеты, рулеты, торты. Чтобы печень получилась мягкая и вкусная нужно уметь ее правильно готовить. Варить куриную печень рекомендуют 10-15 минут, а жарить и того быстрее. Если печень жарить или варить дольше чем требуется, то она становится жестковатой. Ну а теперь поподробнее рассмотрим рецепт: как приготовить куриную печень.

По этому рецепту печень получается сочной и мягкой.

Ингредиенты:
  • печень куриная 0,5 кг,

  • перец болгарский 2 штуки,

  • лук репчатый 1 головка,

  • сметана 2 столовые ложки,

  • растительное масло для жарки,

  • соль,

  • перец душистый горошком,

  • лавровый лист,

  • смесь трав "Прованские травы" (можно другие по вкусу)

Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото


Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

Болгарский перец нарезаем соломкой.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

Ставим сковороду на огонь, выливаем две столовые ложки масла растительного. Высыпаем лук и слегка обжариваем.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

Досыпаем к луку нарезанный перец и тоже обжариваем.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

В отдельную сковороду выливаем масло, ждем пока оно разогреется, и выкладываем печень.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

Хорошо ее прожариваем на сильном огне в течении 5 минут до золотистого цвета. Не забываем мешать, чтобы печень обжарилась с двух сторон.
Добавляем к печени перец с луком и обжариваем еще три-четыре минуты.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

В конце добавляем сметану, солим, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем тушиться 10-15 минут.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

За 5 минут до того, как снять с огня, кладем к печени пару лавровых листочков, 4-5 горошин перца душистого, посыпаем прованскими травами.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото

Снимаем с огня, перекладываем в тарелку, можно украсить зеленью. Такую печень можно подать как отдельное блюдо, а можно с любой кашей, макаронами либо картошкой.
Как приготовить вкусную куриную печень: рецепт с фото


Ключевые теги: Рецепты

Если Вам понравилась новость поделитесь с друзьями :

Прямая ссылка на публикацию
Печать
Другие новости по теме:
    Как почистить печень свеклой в домашних условиях? Как почистить печень свеклой в домашних условиях?
    Свекла для печени: рецепты чистки и предостереженияПечень – это значимый орган, который заслуживает самого пристального внимания. Фильтруя кровь и нейтрализуя яды и токсины попадающие в организм, печень сама нуждается в периодической очистке. Одним из спо ... Читать

    Тушеная картошка с грибами Тушеная картошка с грибами
    Рецепт очень вкусной тушеной картошки с грибами (+8 фотографий с пошаговым описанием)Из картофеля можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Картошка тушеная с грибами - очень сытное, вкусное и в тоже время простое и недорогое блюдо. Для его п ... Читать

    Приготовление голубцов, рецепт с фото Приготовление голубцов, рецепт с фото
    Рецепт приготовления голубцов из пекинской капусты с овощной смесью. Рецепт сопровождается пошаговыми уникальными фотографиями. Голубцы - блюдо европейской кухни, для многих оно является одним из любимых. Приготовление голубцов из белокочанной капусты зан ... Читать

    Холодец рецепт с фото Холодец рецепт с фото
    Предлагаю рецепт вкусного холодца, который непременно понравиться Всем!Рецепт состоит из списка ингредиентов и пошагового процесса приготовления в сопровождении наглядных фото.

    Как приготовить лагман фото рецепт Как приготовить лагман фото рецепт
    Данная статья рассматривает пошаговое приготовление настоящего узбекского лагмана Любая хозяйка старается порадовать своих близких чем-то особенно вкусным и необычным. Предлагаем вам рецепт настоящего узбекского лагмана, со всеми нюансами и маленькими сек ... Читать

 
--
26 декабря 2016 19:05
Комментарий #1

жанна
Группа: Гости
Регистрация: --
Коментов: 0
Новостей: 0


Отличный рецепт с печенью!Есть еще один замечательный рецепт из печени трески!!вот поделюсь ссылкой http://варю.рф/классический-рецепт-салата-из-печени/
 
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос: Что изображено на 2 рисунке?
Ответ:*